浜町読書倶楽部 vol.13

 

〜日本人の9割は知らない 世界の富裕層は日本で何を食べているのか？ ガストロノミーツーリズム最前線〜
ゲスト：柏原 光太郎氏

第13回では、『東京いい店はやる店』などでもおなじみの編集者・ジャーナリスト 柏原 光太郎氏をお迎えし、
新著『日本人の9割は知らない 世界の富裕層は日本で何を食べているのか？ ガストロノミーツーリズム最前線』をテーマにお話いただきます。

星付きレストランよりも、“その土地でしか味わえない一皿”へ。
美食の価値観が変わりつつある今、日本の地方のレストランが世界中から注目を集めています。
食と旅を通して、私たちはどんな未来を味わうのか――。
そんな問いを手がかりに、ガストロノミーツーリズムの最前線に迫ります。

＜本の紹介＞
『日本人の9割は知らない 世界の富裕層は日本で何を食べているのか？ ガストロノミーツーリズム最前線』（ダイヤモンド社）
著者： 柏原 光太郎

何でもある「大都市」から、そこでしか味わえない“レアな食体験”ができる「地方」へ――。
世界、そして日本の富裕層の関心がいま、静かに移り始めています。
海外の星つきレストランで腕を磨いたシェフや、東京で予約困難な名店を手がけていた料理人が、あえて辺鄙な土地で地元の豊かな食材や食文化を生かした店を開く。そして、その店をめあてに世界中の美食家や富裕層が旅をする――そんな新しい潮流が日本各地で起きています。
本書は、いま富裕層が殺到している地方の名店やエリアをその背景とともに解説、さらに次世代の注目店やエリアも紹介しています。
ガストロノミーツーリズムの最前線を知り、思わず旅に出たくなる――地方の美食をめぐる新しい教養の書です。

 

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＜vol.13 概要＞

ゲスト：柏原 光太郎氏

日程： 2025年11月20日（木）

時間：19:00~20:30（18:30 開場）

定員：30名（先着順）

参加費：1,500円（ワンドリンク付き）

場所：Hama House（中央区日本橋浜町3-10-6）

お申し込み方法：こちらのPeatixより事前登録をお願いいたします

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＜ゲスト紹介＞

 

【プロフィール】
柏原 光太郎（かしわばら・こうたろう）

1963年生まれ。ガストロノミープロデューサー。慶應義塾大学卒業後、株式会社文藝春秋に入社。
現在はKassie&Co.株式会社代表取締役として活躍するほか、北九州市参与（食の戦略担当）、「食の熱中小学校」校長、
「日本ガストロノミー協会」会長、「美食都市アワード」審査委員など、多方面で食文化の発展に携わる。
著書に『ニッポン美食立国論　時代はガストロノミーツーリズム』（日刊現代）、『東京いい店はやる店』（新潮新書）、『世界の富裕層は日本で何をたべているのか？ ガストロノミーツーリズムの最前線』（ダイヤモンド社）がある。

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主催：一般社団法人日本橋浜町エリアマネジメント
協賛：安田不動産株式会社
協力：ダイヤモンド社
企画制作：good mornings株式会社

＜問合せ先＞
電話：03-6661-7084
メール：contact@hamacho.jp